O rei da gelataria e pastelaria italiana.
A Excelência desde 1892
O Gelado - em sentido lato - tem uma história muito discutível. Não é fácil atribuir-lhe uma "paternidade". Alguns fazem-na remontar aos antigos romanos, outros aos gregos, outros até mesmo aos árabes. O alimento que hoje conhecermos é, porém, fruto de uma evolução muito nossa que o leva a ser reconhecido em todo o mundo com o nome de gelado artesanal italiano.
A história do gelado é feita de booms, de inovações e de sabores autênticos.
Desde 1892, ano da fundação da histórica empresa, a Anselmi soube inovar-se e inovar o mundo do gelado artesanal italiano, antecipando os tempos com um espírito que, por natureza, olha para o futuro.
1892
Fortunato Anselmi funda, em Pádua, a sua empresa de importação de especiarias e Baunilha.
1935
Começam os primeiros trabalhos de investigação: amidos para pudim e a famosa "Crema Leone".
1939
São produzidos os primeiros neutros e bases para dar cremosidade ao gelado.
1956
Para além dos cremes, a Anselmi inicia a produção de Cremes de Fruta para Sorvetes.
1966
A empresa cresce e introduz a Família de bases Paster, Pastervan, Pastermilk.
A empresa cresce e introduz a Família de bases Paster, Pastervan, Pastermilk.
1972
As Especialidades Anselmi, como Gran Visir, Vanigliata Bianca e Zabajone Riviera distinguem-se como exemplos de gelataria inovadora.
1996
O percurso da Anselmi junta-se ao da Montebianco, empresa líder do setor.
O percurso da Anselmi junta-se ao da Montebianco, empresa líder do setor.
HOJE
As Especialidades Anselmi revivem numa nova gama constituída por pastas puras 100% e por revisitações, numa perspetiva inovadora, de grandes clássicos adequados a todos os profissionais que visam a excelência no gelado.
Inovação
A vontade de melhorar constantemente, questionar os próprios limites, responder às exigências do mercado e antecipar as suas tendências: eis o espírito que distingue, desde sempre, a Anselmi.
Com o único vínculo da qualidade sem compromissos, nos nossos departamentos de investigação as ideias nascem, evoluem e, graças às mais avançadas tecnologias do momento, transformam-se em soluções de vanguarda, sempre novas e capazes de surpreender. Hoje, o futuro do Gelado afigura-se mais surpreendente do que nunca.
Produtos
O Coração do nosso trabalho é a Curiosidade. Todos os dias exploramos novas soluções para propor às gelatarias e pastelarias produtos cada vez melhores. A atenção dada à seleção das matérias-primas é um dos principais valores do nosso trabalho.
